|
|
Kerrie Marinade En Saus Voor Varkenskarbonade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 e kerrie
1 e bloem
1 e bruine suiker
1/2 t mosterdpoeder
2 laurier of citroen bladeren
4 geneusde peperkorrels
2 uien in dunne halve ringen
1 rode peper ontpit en in dunne ringen
2 teentjes knoflook fijn
125g gedroogde abrikozen in reepjes
1 e azijn
150ml water
2 t zout /genoeg marinade voor 1 kilo varkenskarbonade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng alle ingrediënten en laat bij lage vuur deze saus koken totdat het indikt is.
2. Laat afkoelen en laat karbonades 24 uur in marinade marineren terwijl af en toe keren.
3. Rooster vlees op kolen terwijl met marinade bedruipt worden.
4. Maak overige marinade warm en gebruik als saus bij vlees.
|
|
|